Notre Histoire | Stéphane Glacier - Meilleur Ouvrier de France Pâtissier

Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France

Stéphane Glacier a consacré sa vie à l'art de la pâtisserie. Couronné du titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 2000, il représente l'excellence de l'artisanat français dans le monde entier.

Son parcours exceptionnel l'a conduit à créer un véritable univers autour de sa passion : une pâtisserie de référence à Bois-Colombes, une école de formation reconnue et une maison d'édition dédiée aux métiers de bouche.

Animé par une quête permanente de perfection, Stéphane Glacier allie les techniques traditionnelles de la pâtisserie française à une créativité contemporaine, offrant des créations qui sont autant de petites œuvres d'art gustatives.

Stéphane Glacier - Meilleur Ouvrier de France Pâtissier

MOF Pâtissier

Nos Maisons

Trois piliers au service de la pâtisserie d'excellence

La Pâtisserie

Située au cœur de Bois-Colombes, notre boutique est un écrin de gourmandise où chaque vitrine raconte une histoire de saveurs. Entremets, tartes, viennoiseries, chocolats et confiseries sont élaborés chaque jour avec des ingrédients de première qualité.

Ouverte du mardi au samedi de 7h30 à 19h30, la pâtisserie propose également un service de commande en ligne pour vos événements et occasions spéciales.

L'École de Pâtisserie

Installée à Colombes, notre école accueille des professionnels et des amateurs passionnés. Nos formateurs, tous experts dans leur domaine, transmettent un savoir-faire unique à travers des formations pratiques et immersives.

Des cours amateurs aux formations professionnelles certifiantes, chaque programme est conçu pour développer les compétences techniques et la créativité de nos élèves.

Les Éditions

Avec le magazine « Passionnément Artisan », Stéphane Glacier offre une tribune aux artisans de la gourmandise. Chaque numéro met en lumière des talents, des techniques et des tendances qui façonnent le monde de la pâtisserie.

Nos livres de pâtisserie sont devenus des références incontournables pour les professionnels comme pour les passionnés, proposant des recettes détaillées et des conseils d'expert.

Un Parcours d'Excellence

Les étapes marquantes d'une carrière exceptionnelle

Les Débuts

Formation et apprentissage dans les grandes maisons de pâtisserie françaises, forgeant les bases d'un savoir-faire exceptionnel.

Meilleur Ouvrier de France 2000

Consécration suprême : l'obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, récompensant des années de travail et de dévouement.

Ouverture de la Pâtisserie

Création de la boutique « Pâtisseries et Gourmandises » à Bois-Colombes, devenue rapidement une adresse incontournable.

Création de l'École

Ouverture de l'école de pâtisserie à Colombes pour transmettre le savoir-faire et former la prochaine génération de pâtissiers.

Passionnément Artisan

Lancement du magazine dédié aux artisans de la gourmandise, célébrant les talents et les innovations du métier.

Notre Galerie

Un aperçu de notre univers gourmand

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La Passion au Service de l'Excellence